Ebos Steviol Glucosides 95 Konkurētspējīgas cenas Stevijas lapu ekstrakts SG95 RA50% Organic Stevia ekstrakta pulveris

Stevia rebaudiana (Stevia rebaudiana) ir augs no Dienvidamerikas, kura lapas satur dabīgu saldo vielu, ko sauc par steviosīdu. Stevia ekstrakts, saldinātājs, kas iegūts no Stevia rebaudiana, tiek plaši izmantots kā salduma pastiprinātājs pārtikas produktos un dzērienos, kā arī tiek uzskatīts par veselīgu alternatīvu. Šajā rakstā ir aprakstīta stēvijas ekstrakta uzturvērtība, saldināšanas īpašības un ieguvumi veselībai.
Pirmkārt, stēvijas ekstraktā gandrīz nav kaloriju, un tā saldums nāk no stēvijas, nevis cukura. Tas padara stēvijas ekstraktu par ideālu izvēli diabēta slimniekiem un citiem, kam jāierobežo cukura patēriņš. Salīdzinot ar parastajiem cukuriem, stēvijai ir ļoti augsta salduma intensitāte, un, lai sasniegtu tādu pašu salduma efektu, ir nepieciešams tikai neliels daudzums stēvijas ekstrakta. Tas var palīdzēt cilvēkiem samazināt cukura patēriņu, kontrolēt cukura līmeni asinīs un samazināt veselības problēmas, kas saistītas ar diētu ar augstu cukura saturu, piemēram, aptaukošanos, diabētu un sirds un smadzeņu asinsvadu slimības.
Turklāt stēvijas ekstraktam ir dažas citas uzturvērtības īpašības. Tas ir bagāts ar dažādiem vitamīniem un minerālvielām, piemēram, A vitamīnu, C vitamīnu, kalciju, dzelzi un cinku utt. Šīs uzturvielas ir būtiskas labas veselības uzturēšanai un normālas augšanas un attīstības veicināšanai. Lai gan stēvijas ekstraktu parasti lieto mazās devās, šis vitamīnu un minerālvielu daudzums var būt arī svarīgs papildu avots noteiktām cilvēku grupām, piemēram, veģetāriešiem un tiem, kam ir paaugstināta jutība pret cukuru.
Strukturāli steviozīds ir dabisks saldinātājs. Salīdzinot ar citiem mākslīgajiem saldinātājiem, tā struktūra ir sarežģītāka, tuvu dabisko cukuru molekulārajai struktūrai. Šī strukturālā īpašība piešķir steviozīdam tā unikālās salduma īpašības, kas cilvēkiem var dot cukuram līdzīgu saldumu, taču neizraisot tādas problēmas kā diabēts un zobu bojājums. Turklāt stēvija netiek metabolizēta ar baktērijām mutē, tāpēc tā neizraisa sliktu elpu vai cukura izraisītu kariesu.
Stevijas ekstrakts tiek uzskatīts par dabiskāku un drošāku nekā citi mākslīgie saldinātāji. Stēvija ir atzīta par drošu pārtikas piedevu daudzās valstīs un reģionos, piemēram, ASV, Eiropā un Japānā, un to ir apstiprinājušas attiecīgās regulatīvās aģentūras. Tas nav toksisks un kancerogēns, un to parasti uzskata par drošu saldinātāju visu vecumu cilvēkiem.